梦中的玫瑰园

好久没有登录这个space了，上周五晚上尝试做了这个菜自我感觉很满意，也是第一次做，忍不住想要记录下来，方便下次查询。

红烧凤爪(8-17)

材料准备：
从超市买冰鲜凤爪，剪去趾甲，用水冲洗干净。
姜切薄片6-7片
料酒若干
八角一小瓣
冰糖一小勺
老抽若干

做法：
锅里放冷水，漫过凤爪，再加准备好的一半姜片和料酒，大火烧10分钟。然后捞出冲冷水，沥干待用。
锅洗净，加少许油，大火放姜片和八角炒香；
改小火放凤爪翻炒1分钟，让各面都被油稍微煎过。
加入料酒再翻炒，看到锅内有少许类似浓稠汤汁出现即可；
加入冰糖再翻炒，冰糖会融化并变成焦糖色，白色的凤爪从此时开始上色；
等凤爪显示大致均匀焦糖色，放老抽翻炒几下；
然后加水漫过凤爪开大火，水开后转小火慢炖30-40分钟；
中间尝一下汤汁的味道，如果不够咸就要放一点盐，不能光靠老抽。
如果炖完锅内仍有很多汤汁，就开中火收汁再起锅；否则就可以直接起锅。

做法要点：
凤爪的预处理主要是要去除腥味，过冷水是尝试去除煮出来附在表面的胶质，以防后面炒的时候粘锅。
炒凤爪不能开太大火，否则很容易粘锅；刚开始都会有一点粘在锅底，不用担心。
放油不用太多，放好后转转锅，让锅底都沾上油就好了。
放糖的时候，冰糖较好，会让味道更加醇厚，当然白砂糖也是可以的。
炖的时间还要看凤爪的数量和个人喜好，中间可以夹一个尝一下是否够烂。
炖完后如果不急着吃，让凤爪焖在锅里等它自然凉下来，味道会更加进入。

这个十一没有出去游玩，主要宅在家里，居然还很开心，忍不住要把这个过得还不赖的十一记一个摘要。

无敌的《全能住宅改造王》
无意中在土豆上看到日本的节目《全能住宅改造王》，结果一发不可收拾，每天要看好多集，不时发出惊讶的声音：好有创意，好神奇……跟国内的《交换空间》比较的话，最大的区别是改造规模比较大，而且是每次都能帮委托人解决生活中的实际困难。每集看完我都会被感动，就像里面的一个奶奶说的那样：住在这样的房子里，我都想要活得越长越好，而不像以前觉得早点离开比较好。推荐大家有时间的话，一定要看一下。
注：大改造!!劇的ビフォーアフター  http://asahi.co.jp/daikaizo/

清洁阳台
是因为看了《全能住宅改造王》，心里有了向往，住在明亮干净的大房子里是多么幸福的事情。其它的做不到，眼前租住的房子，之前也没有好好维护，这次突然有了冲动，把阳台的窗台、窗帘、玻璃、地板，都好好清洁了一下，断断续续几乎花了一天的时间，光是窗户滑轨处就换了三盆水。 第二天起来看到明媚的阳光照进来，干干净净的阳台，心情不由得很好。即使住处并不尽人意，要将就很多，但也要尽可能地让它干净舒适。

更换灯泡
阴暗的客厅会让我的心情很压抑，尽管不一定能洒满阳光，但至少灯光也要明亮。可惜我们目前住处的客厅不能满足这个要求。灯很多，6盏40W的灯泡，但黄黄的灯光怎么也不能满足我对明亮的要求。这次一股作气，去超市买了4个8W的节能灯泡，换上之后，明亮得仿佛白天的户外。一共才32W的功率，却能带来6个40W都不能实现的亮度。我忍不住想把这开心的心情记下来。

无线键鼠
我现在使用22'显示器+笔记本来上网，用的是HP的鼠标键盘一体的无线设备，可以在床上以很舒服的状态写blog。人生啊，我知足了。:)

明天就是十一长假的最后一天，需要收拾心情准备上班。要努力呀。:)